这种锰由于参与了体内多种酶具有活化作用,缺锰可引起因骨化障碍而诱发的骨质疏松症。牛奶、鸡蛋、肉类中锰含量虽较低,但利用率却很高,尤其是牛奶,即含钙又含锰,所以它是老年人预防骨质疏松症的最佳食品。
专家们建议,老人要多喝牛奶,以预防老年期易发多发的骨质疏松症。
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